Clearspring Pâte Umami Bio au Gingembre est un appareil polyvalent Assaisonnement japonais qui rehausse la saveur des plats. Il est composé de koji fermenté traditionnellement et de gingembre frais, offrant une profondeur savoureuse. Utilisez-le dans les sauces, les ragoûts, les sautés, ou comme vinaigrette pour un coup de pouce umami.
Umami, le concept du cinquième goût originaire du Japon, signifie littéralement 'délicatesse savoureuse'. La pâte umami japonaise authentique Clearspring peut être ajoutée à un nombre illimité de recettes pour rehausser et faire ressortir les saveurs complètes des ingrédients. Traditionnellement fabriquée en ajoutant une culture de Koji au riz et en la laissant fermenter naturellement, elle est ensuite mélangée à de la sauce soja et du gingembre frais pour créer ce condiment incroyablement savoureux et polyvalent.
Caractéristiques : Biologique, fermenté traditionnellement avec de la sauce soja et du koji, riche en protéines, sans matières grasses, sans sucres ajoutés - contient des sucres naturels, convient aux végétaliens.
| Valeurs typiques | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 445kJ/105kcal |
| Matières grasses | 0.4g |
| dont saturées | <0,1g |
| Glucides | 20g |
| dont sucres | 3g |
| Protéines | 5.4g |
| Sel | 6.3g |
Préparation et utilisation : Pressez directement du sachet dans les sauces, ragoûts et sautés. Mélangez avec de l'huile d'olive et du jus de citron pour une vinaigrette riche en umami. Servez avec des bâtonnets de légumes comme trempette savoureuse et satisfaisante.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sombre. Réfrigérer après ouverture et consommer dans les 8 mois.
Origine : Produit du Japon. Informations supplémentaires : Bio UE - JP-BIO-154, Agriculture non UE.
Ingrédients : Sauce soja (47 %) (Eau, Fèves de soja, Blé, Sel de mer), Riz cultivé (28 %) (Riz, Koji [0,001 %]), Eau, Gingembre (3 %), issus de l'agriculture biologique.
Informations sur les allergènes : Contient du soja, Contient du blé.
Informations diététiques : Convient aux végétaliens ; Biologique ; Sans sucres ajoutés.
